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Portions 4 personnes
Calories 298kcal
Ingredients
- 200 g quinoa
- 280 g maïs
- 300 g haricots verts, frais équeutés et coupés en tronçons
- 2 oignon nouveau, émincés
- 2 càs coriandre fraîche, grossièrement hachées
Vinaigrette
- 45 ml jus de citron vert
- 60 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 20 minutes. Cuire les haricots verts soit 10 minutes à la vapeur, soit 20 minutes dans de l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide et couper les haricots verts en morceaux.
- Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mélanger le quinoa, les haricots verts, le maïs égoutté, les oignons nouveaux et arroser de vinaigrette. Terminer par la coriandre fraîche.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 298 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
