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Une salade sucré-salé aux saveurs originales qui combine à merveille boulgour, poivrons, pêches, avocat, et feta pour un savoureux repas léger et élégant !
Portions 4 personnes
Calories 353kcal
Ingrédients
- 200 g boulgour
- 100 g épinards
- 4 oignon vert
- 4 càs coriandre fraîche
- 75 ml huile d’olive
- 45 ml jus de citron vert
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 2 pêche, coupées en quartiers
- 1 avocat, coupé en morceaux
- 60 g feta, émietté
- 1 citron vert, coupé en quartier
Préparation de la recette
- Cuire le boulgour selon les indications du paquet puis laisser refroidir.
- Mettre les épinards, les oignons verts et 3/4 de la coriandre dans un robot culinaire, avec la moitié de l’huile d’olive et la moitié du jus de citron vert. Mixer, puis ajouter le boulgour. Verser dans un plat.
- Faire revenir le poivron et les pêches en tranches dans une poêle environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Vous pouvez également les faire griller sur la grille du barbecue.
- Les mettre sur le boulgour puis ajouter les morceaux d’avocat avec le reste du jus de citron vert et la feta, servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 353 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
