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Du quinoa pour les protéines végétales de haute qualité, du poireau pour la vitamine K, du miel pour ses innombrables qualités, des pignons de pin pour le phosphore, le fer et les acides gras essentiels, voilà une recette saine, bonne et très rapide !
Portions 4 personnes
Calories 432kcal
Ingrédients
- 200 g quinoa, rincé
- 15 ml huile d’olive
- 1 échalote, hachée
- 3 poireau, le blanc et vert clair émincés
- 1 càs miel
- 20 g pignons de pin
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 citron, (le jus)
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, le poireau, le miel, mélanger. Cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller le pignons à sec dans une poêle. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Servir le quinoa avec les poireaux au miel, arroser de vinaigrette et terminer par les pignons grillés.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 432 kcal (22%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
