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Ratatouille

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Type de plat Accompagnement
Cuisine Eté, Faible en calories, Printemps
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 2 heures 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 214kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter l'aubergine de cuire 3 minutes. Ajouter, la courgette, le poivron, la tomate, la menthe, le thym, saler, poivrer, couvrir et cuire 30 minutes.
  • Retirer du feu, laisser refroidir et réserver au frais.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 214 kcal (11%)


Glucides : 19 g (6%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 17 mg (1%)


Potassium : 767 mg (22%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 2850 IU (57%)


Vitamine C : 120,5 mg (146%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1,4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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