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Soupe froide de laitue et concombre

Name: Soupe froide de laitue et concombre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 concombre (coupé en morceau); 1/2 laitue (hachée); 45 ml jus de citron; 1 yaourt de soja; 2 càs menthe; 1 échalote (émincée); 100 g petits pois

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Une soupe froide toute simple mais terriblement bonne pour une entrée estivale originale.

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 72kcal

Ingrédients

1 concombre, coupé en morceau
1/2 laitue, hachée
45 ml jus de citron
1 yaourt de soja
2 càs menthe
1 échalote, émincée
100 g petits pois

Préparation de la recette

Préparer tous les ingrédients puis les mettre dans un blender.
Saler, poivrer et mixer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Notes

Vous pouvez servir avec quelques feuilles de menthe supplémentaire et un peu d'aneth.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 72 kcal (4%)

Glucides : 14 g (5%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 1 g (2%)

Lipides saturés : 0.1 g (1%)

Graisses polyinsaturées : 0.4 g

Graisses monoinsaturées : 0.1 g

Sodium : 20 mg (1%)

Potassium : 259 mg (7%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 4 g (4%)

Vitamine A : 650 IU (13%)

Vitamine C : 28.1 mg (34%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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