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Soupe froide de laitue et concombre

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Une soupe froide toute simple mais terriblement bonne pour une entrée estivale originale.
Type de plat Entrées
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 72kcal

Ingrédients

  • 1 concombre, coupé en morceau
  • 1/2 laitue, hachée
  • 45 ml jus de citron
  • 1 yaourt de soja
  • 2 càs menthe
  • 1 échalote, émincée
  • 100 g petits pois

Préparation de la recette

  • Préparer tous les ingrédients puis les mettre dans un blender.
  • Saler, poivrer et mixer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Notes

Vous pouvez servir avec quelques feuilles de menthe supplémentaire et un peu d'aneth.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 72 kcal (4%)


Glucides : 14 g (5%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 0.1 g (1%)


Graisses polyinsaturées : 0.4 g


Graisses monoinsaturées : 0.1 g


Sodium : 20 mg (1%)


Potassium : 259 mg (7%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 650 IU (13%)


Vitamine C : 28.1 mg (34%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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