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Boulgour au chou-fleur et citron rôtis

Boulgour au chou-fleur et citron rôtis
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Une recette saine, facile à faire, délicieuse avec un goût original, voilà de quoi égayer vos soirées d'hiver !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 2 citrons coupé en quartiers
  • 60 ml huile d’olive
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 250 g boulgour
  • 100 g pesto
  • 100 g fromage de chèvre
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 2 citrons coupé en quartiers
  • 60 ml huile d’olive
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 250 g boulgour
  • 100 g pesto
  • 100 g fromage de chèvre
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Mettre le chou-fleur et les quartiers de citron dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélange puis les déspoer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les quartiers de citron soient bien grillés.
  3. Cuire le boulgour dans le bouillon de légumes. Egoutter et ajouter le pesto, mélanger.
  4. Servir le boulgour avec les légumes rôtis, ajouter le fromage chèvre.
Informations nutritionnelles
Boulgour au chou-fleur et citron rôtis
Valeur pour 1 personne
Calories 395Kcal Calories provenant des lipides 288Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 32g 49%
Gras saturés 8g 40%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 13g
Cholestérol 19mg 6%
Sodium 765mg 32%
Potassium 410mg 12%
Total glucides 19g 6%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 4g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 7%
Vitamine C 92%
Calcium 14%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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