Casserole de chou-fleur et pois chiches au curcuma

Casserole de chou-fleur et pois chiches au curcuma
Ca plait à vos yeux, ça excite vos papilles, réconforte votre corps et apaise votre cerveau ! Une recette aux saveurs de l'Inde très simple, rapide et onctueuse !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 15 ml jus de citron
  • 2 càc curcuma
  • 1 càc gingembre râpé
  • 40 cl lait de coco
  • 250 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 300 g pois chiches cuits
  • 3 càs persil
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 15 ml jus de citron
  • 2 càc curcuma
  • 1 càc gingembre râpé
  • 40 cl lait de coco
  • 250 g chou-fleur (les fleurettes)
  • 300 g pois chiches cuits
  • 3 càs persil
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une sauteuse. Ajouter les oignons, cuire 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 1 minute. Ajouter le jus de citron, gratter un peu de fond de la casserole, ajouter le curcuma et le gingembre, mélanger.
  2. Ajouter le lait de coco, le chou-fleur, saler, poivrer. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
  3. Ajouter les pois chiches, laisser mijoter 3 minutes. Servir avec le persil et du poivre.
Informations nutritionnelles
Casserole de chou-fleur et pois chiches au curcuma
Valeur pour 1 personne
Calories 494 Calories provenant des lipides 342
% valeur quotidienne*
Total lipides 38g 58%
Gras saturés 18g 90%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 226mg 9%
Potassium 486mg 14%
Total glucides 31g 10%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 8g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 5%
Vitamine C 63%
Calcium 5%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Casserole de chou-fleur et pois chiches au curcuma"

  • Bonjour !

    J’ai testé la recette hier et franchement c’est délicieux, j’ai adoré.
    Très facile à réaliser en plus une cuisson rapide et peu coûteuse.
    Un grand Merci. Je recommande à toutes et à tous de la réaliser.
    C’est sûr, j’en referai .

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