Casserole de pois chiches aux blettes et polenta
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 g blettes côtes et feuilles séparées et hachées
- 150 g graines de tournesol
- 200 g polenta
- 1 càs huile de colza
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 càs gingembre râpé
- 1/2 càc paprika fumé
- 2 càs concentré de tomates
- 300 g pois chiches cuits égouttés
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Hacher grossièrement les feuilles des blettes et couper les tiges en morceaux de 2cm.
- Mixer les graines de tournesol jusqu’à obtenir une poudre puis mélanger avec un peu d’eau pour obtenir une pâte.
- Cuire la polenta selon les indications du paquet. Laisser refroidir puis former des boules (ou autre selon vos envies !) et réserver.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, saler, et cuire 10 à 15 minutes, en mélangeant jusqu’à ce que les oignons soient complètement mous et brunissent. Ajouter le paprika, les côtes de blettes, le concentré de tomates, mouiller à hauteur de cuire 10 minutes. Ajouter les pois chiches, la pâte de graines de tournesol, les feuilles de blettes et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Mélanger. Assaisonner.
- Ajouter les boules de polenta et servir.
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Informations nutritionnelles
Casserole de pois chiches aux blettes et polenta
Valeur pour 1 personne
Calories 489Kcal
Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g
45%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 686mg
29%
Potassium 832mg
24%
Total glucides 45g
15%
Fibres alimentaires 11g
44%
Sucres 9g
Protéines 17g
34%
Vitamine A
156%
Vitamine C
71%
Calcium
10%
Fer
37%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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