Curry haricots rouges et maïs
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 45 ml huile d’olive
- 0,5 càc graines de cumin
- 0,25 càc cannelle
- 0,5 càc fenugrec
- 1 gousse d'ail écrasée
- 0,5 càc gingembre râpé
- 1 càc piment rouge à doser selon vos préférences
- 2 càs concentré de tomates
- 1 càc curcuma
- 1 càc cumin
- 0,5 càc garam masala
- 800 g haricots rouges cuits
- 200 g maïs
- 40 g cacahuètes concassées
- 0,5 citron (le jus)
- 1 càs coriandre fraîche ciselée
- 1 concombre coupé en tranches
- 0,5 oignon rouge tranché
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les graines de cumin. Lorsqu'elles crépitent, ajouter la cannelle, le fenugrec, l'ail, le gingembre, le piment et le concentré de tomates, bien mélanger, cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala, cuire 5 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs, mélanger. Mouiller à hauteur, ajouter les cacahuètes et cuire 7 à 8 minutes.
- Servir avec le jus de citron, l'oignon rouge, le concombre et la coriandre pour la fraîcheur.
Notes
N'hésitez pas à servir ce curry avec des naans pour encore plus d'authenticité et de saveurs !
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Informations nutritionnelles
Curry haricots rouges et maïs
Valeur pour 1 personne
Calories 445Kcal
Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 10g
Sodium 723mg
30%
Potassium 968mg
28%
Total glucides 56g
19%
Fibres alimentaires 17g
68%
Sucres 5g
Protéines 19g
38%
Vitamine A
5%
Vitamine C
19%
Calcium
8%
Fer
37%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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