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🌿 Dahl de lentilles corail : un plat réconfortant aux saveurs indiennes 🌶️✨Le dahl de lentilles corail est un classique de la cuisine indienne, apprécié pour sa texture onctueuse et son mélange d'épices parfumées. Riche en protéines végétales et en fibres, ce plat est parfait pour un repas nourrissant et équilibré. Grâce au curcuma, au cumin et aux graines de moutarde, il révèle des arômes réconfortants qui se marient à merveille avec un bol de riz. Facile et rapide à préparer, cette recette vegan est idéale pour un dîner chaleureux aux accents épicés. 🍛🌿
Portions 4 personnes
Calories 304kcal
Ingredients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 feuille de laurier
- 1/2 càs chili
- 1 càs curry
- 2 càc curcuma
- 2 càc graines de moutarde
- 2 càc graines de cumin
- 200 g lentilles corail
- 250 ml bouillon de légumes
- 150 g riz
- 1 càs coriandre fraîche, hachée
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la feuille de laurier et les épices et cuire, en mélangeant continuellement, 1 à 2 minutes.
- Ajouter les lentilles corail et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement. Couvrir la casserole avec un couvercle tout en mijotant, de sorte que le liquide ne s'évapore pas trop rapidement. Environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre le riz au fond des assiettes, ajouter le dahl de lentilles et terminer par la coriandre fraîche.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 304 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
