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Dips carottes et lentilles corail

Dips carottes et lentilles corail
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 500 g carottes
  • 1 càc cumin
  • 50 g lentilles corail
  • 15 ml jus de citron
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 500 g carottes
  • 1 càc cumin
  • 50 g lentilles corail
  • 15 ml jus de citron
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
  2. Peler les carottes, les couper en petits morceaux et les ajouter aux oignons. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les carottes commencent à colorer. Ajouter une pincée de sel et le cumin.
  3. Ajouter les lentilles. Mouiller à hauteur et cuire jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient cuites, environ 15 minutes.
  4. Mixer, vérifier l'assaisonnement, ajouter le jus de citron, et servir froid.
Notes

Vous pouvez saupoudrer des graines de courges, de sésame et des pignons de pins si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles
Dips carottes et lentilles corail
Valeur pour 1 personne
Calories 152Kcal Calories provenant des lipides 63Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g 11%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 54mg 2%
Potassium 317mg 9%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 5g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 253%
Vitamine C 22%
Calcium 4%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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