Accueil > Recettes végétariennes > Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins

Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins

Name: Epeautre aux olives vertes, noisettes et raisins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g épeautre précuit; 15 ml jus de citron; 1 càs miel; 45 ml huile d’olive; 120 g olives vertes (dénoyautées et coupées en morceaux); 30 g noisettes (hachées grossièrement); 30 g raisins secs dorés; 30 g pecorino; 1 càs persil

Evaluez la recette !

4 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Cette recette végétarienne offre une combinaison savoureuse, sucré-salé-acidulé avec des olives vertes, des noisettes croquantes et des raisins secs moelleux.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Printemps

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 475kcal

Ingrédients

250 g épeautre précuit
15 ml jus de citron
1 càs miel
45 ml huile d’olive
120 g olives vertes, dénoyautées et coupées en morceaux
30 g noisettes, hachées grossièrement
30 g raisins secs dorés
30 g pecorino
1 càs persil

Préparation de la recette

Cuire l’épeautre selon les indications du paquet.
Dans un grand bol, fouetter le jus de citron, le miel et l’huile d’olive. Ajouter les olives, les noisettes, les raisins secs. Ajouter l’épeautre et bien mélanger.
Servir garni de persil et de copeaux de pecorino.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 475 kcal (24%)

Glucides : 57 g (19%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 24 g (37%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 15 g

Choléstérol : 7 mg (2%)

Sodium : 588 mg (25%)

Potassium : 71 mg (2%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 3,3 mg (4%)

Calcium : 110 mg (11%)

Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-chili-ete-haricots-noirs

Chili d’été aux haricots rouges

Découvrez une version estivale et rafraîchissante du traditionnel chili avec cette recette aux haricots rouges. Chargé de saveurs vives et colorées, ce plat allie courgettes croquantes, tomates juteuses, maïs sucré et haricots rouges crémeux, le tout relevé par des épices chili et parfumé à l’origan. Pour couronner le tout, une touche de feta émiettée apporte une note de richesse et de salinité qui complète parfaitement chaque bouchée. Prêt en un rien de temps, ce chili d’été est idéal pour une soirée décontractée ou un repas en plein air sous le soleil estival.

recette-vegetarienne-soupe-courgettes-tomates

Soupe de courgettes et tomates

Courgette et tomates, les ingrédients de base de l'été ! Dans cette recette, on vous les propose en soupe, un régal !

recette vegetarienne portobello pesto kale

Champignons Porto Bello au pesto de kale

recette-vegetarienne-gratin-haricots-blancs

Gratin d’haricots blancs à la tomate

Des haricots blancs, des tomates concassées, quelques tomates séchées, des épinards, du fromage fondant, c’est juste délicieux !! Alors la photo n’est pas très engageante, on est bien d’accord, mais alors qu’est-ce-que c’est bon ! Jetez-vous dessus les yeux fermés !

recette-vegetarienne-veloute-topinambour-chataignes

Velouté de topinambours rôtis, châtaignes et thym

Un velouté d’une grande finesse. Les topinambours rôtis s’allient parfaitement aux châtaignes, un régal !

Houmous aux olives kalamata et dips de chou-fleur

Il suffit d’ajouter des olives kalamata pour changer complètement le goût de l’houmous ! Servie avec des fleurettes de chou-fleur, cette recette vegan peu se déguster en entrée ou en apéritif. Et pourquoi pas en pique-nique !