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Fettuccini aux tomates, épinards et burrata

Name: Fettuccini aux tomates, épinards et burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g fettuccine; 200 g tomates cerises (coupées en deux); 45 ml huile d'olive; 2 gousse d'ail (émincées); 400 g tomates concassées; 150 g épinards; 150 g burrata

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Cette recette végétarienne de fettuccini aux tomates, épinards et burrata est un plat simple aux saveurs complexes, idéal pour faire manger des épinards aux enfants tout en les régalant. Les tomates cerises sont légèrement saisies ce qui leur donne un goût sucré et caramélisé adouci par la burrata crémeuse. Un délice !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Italienne, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Nutriments Riches en calcium, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 532kcal

Ingrédients

300 g fettuccine
200 g tomates cerises, coupées en deux
45 ml huile d'olive
2 gousse d'ail, émincées
400 g tomates concassées
150 g épinards
150 g burrata

Préparation de la recette

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Placer les tomates cerises, côté coupé vers le bas, cuire 2 minutes, puis réserver.
Réduire le feu au minimum. Mettre le reste d’huile, puis ajouter l’ail, cuire 2 minutes. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 8 minutes en remuant de temps en temps, et en écrasant les morceaux de tomates. Saler, poivrer.
Retirer la poêle du feu. Ajouter les épinards et les pâtes cuites. Mélanger jusqu’à ce que les épinards se flétrissent.
Servir avec les tomates cerises et la burrata.