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Lentilles aux haricots verts

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lentilles-oignon

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 250kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Rincer les lentilles. Les mettre dans une grande casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu.
  • Ajouter les haricots verts et la coriandre et porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes. Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive et faire frire les graines de cumin à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Mélanger les lentilles et les oignons, servir chaud.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 250 kcal (13%)


Glucides : 45 g (15%)


Protéines : 20 g (40%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 56 mg (2%)


Potassium : 375 mg (11%)


Fibre : 25 g (100%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 23,9 mg (29%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 9,2 mg (51%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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