Lentilles aux betteraves et framboises
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 200 g lentilles vertes
- 3 betteraves cuites coupées en morceaux
- 60 ml huile d’olive
- 180 g framboises
- 3 càs vinaigre de vin
- 2 càs jus d'orange
- 1 échalote émincée
- 2 càs menthe hachée
- 2 càs persil haché
- 60 g pistaches concassées
- 60 g graines de tournesol
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet, ou 20 minutes. Egoutter, mettre dans un saladier, ajouter 1 càs d'huile, saler, poivrer. Réserver.
- Dans un bol, écraser 50g de framboises avec le reste d'huile d'olive pour obtenir une sauce épaisse. Ajouter le vinaigre, le jus d'orange, saler. Verser sur les betteraves et mélanger. Ajouter l'échalote, les framboises restantes, la menthe et le persil, mélanger.
- Servir les lentilles avec les betteraves, terminer par les pistaches et les graines de tournesol.
|
Informations nutritionnelles
Lentilles aux betteraves et framboises
Teneur par portion
Calories 463
Calories provenant des lipides 261
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g
45%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 15g
Sodium 264mg
11%
Potassium 487mg
14%
Total glucides 47g
16%
Fibres alimentaires 22g
88%
Sucres 13g
Protéines 21g
42%
Vitamine A
7%
Vitamine C
42%
Calcium
3%
Fer
38%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
|
Un commentaire pour "Lentilles aux betteraves et framboises"
C’est excellent ! Je suis en train de le manger, je vous recommande hautement ce plat délicieux :-)