One pot pasta aux haricots rouges
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 aubergine coupée en cubes de 2cm
- 2 càs concentré de tomates
- 1 càc paprika fumé
- 400 g tomates concassées
- 40 cl bouillon de légumes ou plus si besoin
- 200 g haricots rouges cuits
- 200 g Penne
- 15 g pignons de pin
- 1 càs persil haché
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les cubes d'aubergines, et faire cuire 5 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate, le paprika et faire sauter pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots et les penne. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Servir chaud.
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Informations nutritionnelles
One pot pasta aux haricots rouges
Valeur pour 1 personne
Calories 407Kcal
Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g
18%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 402mg
17%
Potassium 768mg
22%
Total glucides 65g
22%
Fibres alimentaires 11g
44%
Sucres 11g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
8%
Vitamine C
26%
Calcium
6%
Fer
29%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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