Pâtes au brocoli rôti, pois chiches et citron

Pâtes au brocoli rôti, pois chiches et citron
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g brocolis (les fleurettes)
  • 200 g pois chiches cuits
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 250 pâtes
  • 40 g parmesan
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g brocolis (les fleurettes)
  • 200 g pois chiches cuits
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 250 pâtes
  • 40 g parmesan
  • 2 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C. Egoutter les pois chiches. Les mettre dans un saladier avec les fleurettes de brocoli, ajouter 2 càs d'huile d'olive, la moitié du jus de citron et une pincée de sel et de poivre. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis rôtir au four pendant 15-20 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Dans une grande poêle, chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et faire sauter 3 à 4 minutes.
  3. Égoutter les pâtes, puis les ajouter à la poêle avec le reste du jus de citron et le zeste de citron. Ajouter le brocoli rôti et les pois chiches puis bien mélanger.
  4. Répartir les pâtes dans des bols séparés, saupoudrer de parmesan et de persil frais, servir chaud.
Informations nutritionnelles
Pâtes au brocoli rôti, pois chiches et citron
Valeur pour 1 personne
Calories 525 Calories provenant des lipides 261
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 7g
Gras monoinsaturés 15g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 612mg 26%
Potassium 424mg 12%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 6g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 12%
Vitamine C 43%
Calcium 17%
Fer 19%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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