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Pâtes au pesto de tomates séchées et épinards

Name: Pâtes au pesto de tomates séchées et épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g pâtes; 8 tomates séchées; 2 gousse d'ail (hachées); 3 càs basilic (ciselé); 200 g épinards; 60 g parmesan râpé

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Une recette végétarienne simple, avec peu d’ingrédients et délicieusement bonne ! Alors pourquoi se priver ? Des pâtes, des tomates séchées, des épinards, du parmesan, du basilic et le tour est joué !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Nutriments Pauvres en graisses, Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 319kcal

Ingrédients

250 g pâtes
8 tomates séchées
2 gousse d'ail, hachées
3 càs basilic, ciselé
200 g épinards
60 g parmesan râpé

Préparation de la recette

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage pour qu’elles soient al dente, environ 10 minutes.
Pendant que les pâtes cuisent, dans un bol de robot culinaire, mixer les tomates et leur huile jusqu’à ce qu’elles soient hachées. Ajouter l’ail, le basilic, saler, poivrer. Mixer jusqu’à ce que le mélange ait une consistance pâteuse.
Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Remettre les pâtes à feu vif et incorporer les épinards, le pesto de tomates séchées et l’eau de cuisson réservée. Mélanger jusqu’à ce que les épinards soient légèrement fanés. Ajouter le parmesan et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 319 kcal (16%)

Glucides : 53 g (18%)

Protéines : 15 g (30%)

Lipides : 5 g (8%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 1 g

Choléstérol : 13 mg (4%)

Sodium : 310 mg (13%)

Potassium : 591 mg (17%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 3 g (3%)

Vitamine A : 4893 IU (98%)

Vitamine C : 16 mg (19%)

Vitamine D : 0,1 µg (1%)

Vitamine E : 1 mg (7%)

Calcium : 204 mg (20%)

Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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