Quantcast

Pilaf de millet au safran

Pilaf de millet au safran
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Le millet est une céréale assez peu utilisée de nos jours. Elle a, pourtant, de nombreux avantages et intérêts. Elle est par exemple sans gluten et peut donc remplacer le blé, elle est source de fibres, de minéraux, ...
Dans cette recette, nous lui avons associé des épices, des raisins secs et des noix de cajou pour lui donner un côté très oriental !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 200 g millet
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 5 cl lait végétal
  • 1 pincée safran en poudre
  • 30 g noix de cajou
  • 30 g raisins secs
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc gingembre râpé
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 200 g millet
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 5 cl lait végétal
  • 1 pincée safran en poudre
  • 30 g noix de cajou
  • 30 g raisins secs
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Préparer la pâte d’ail. Mélanger le gingembre et l’ail jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, le bâton de cannelle, le laurier, la pâte d’ail, le millet, et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 20 à 25 minutes, le temps que le millet soit cuit et le bouillon absorbé. 5 minutes avant la fin, ajouter les noix de cajou et les raisins secs.
  3. Pendant ce temps, préparer le lait au safran. Faire chauffer le lait végétal et ajouter le safran. Mélanger et laisser infuser le temps de cuisson du millet.
  4. Lorsque le millet est cuit, ajouter le lait au safran. Mélanger et servir.
Notes

Tout savoir sur le safran.

Informations nutritionnelles
Pilaf de millet au safran
Valeur pour 1 personne
Calories 340Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 116mg 5%
Potassium 235mg 7%
Total glucides 49g 16%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 4g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 3%
Vitamine C 4%
Calcium 4%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours