Pilaf de millet au safran
|
Évaluez cette recette!
Dans cette recette, nous lui avons associé des épices, des raisins secs et des noix de cajou pour lui donner un côté très oriental ! |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
|
Ingrédients
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 càc gingembre râpé
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon émincé
- 1 bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 200 g millet
- 50 cl bouillon de légumes
- 5 cl lait végétal
- 1 pincée safran en poudre
- 30 g noix de cajou
- 30 g raisins secs
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Préparer la pâte d’ail. Mélanger le gingembre et l’ail jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, le bâton de cannelle, le laurier, la pâte d’ail, le millet, et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 20 à 25 minutes, le temps que le millet soit cuit et le bouillon absorbé. 5 minutes avant la fin, ajouter les noix de cajou et les raisins secs.
- Pendant ce temps, préparer le lait au safran. Faire chauffer le lait végétal et ajouter le safran. Mélanger et laisser infuser le temps de cuisson du millet.
- Lorsque le millet est cuit, ajouter le lait au safran. Mélanger et servir.
Notes
Tout savoir sur le safran.
|
Informations nutritionnelles
Pilaf de millet au safran
Valeur pour 1 personne
Calories 340Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 116mg
5%
Potassium 235mg
7%
Total glucides 49g
16%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 4g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
3%
Vitamine C
4%
Calcium
4%
Fer
18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
