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Polenta bolognaise

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Polenta bolognaise
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 100 g protéines de soja texturées
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g tomates concassées
  • 1 càs concentré de tomates
  • 20 cl bouillon de légumes
  • 1/2 càs Thym
  • 200 g polenta
  • 1 l lait ou jus végétal
  • 2 càs persil haché
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 100 g protéines de soja texturées
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g tomates concassées
  • 1 càs concentré de tomates
  • 20 cl bouillon de légumes
  • 1/2 càs Thym
  • 200 g polenta
  • 1 l lait ou jus végétal
  • 2 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Mettre les protéines de soja à réhydrater pendant 10 minutes dans de l'eau chaude. Puis les égoutter.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les protéines de soja texturées et faire cuire 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le thym, assaisonner et cuire 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire la polenta dans le lait bouillant selon les indications du paquet.
  4. Servir la polenta avec la bolognaise et le persil.
Informations nutritionnelles
Polenta bolognaise
Valeur pour 1 personne
Calories 211Kcal Calories provenant des lipides 54Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 1mg 0%
Sodium 202mg 8%
Potassium 135mg 4%
Total glucides 22g 7%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 8g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 14%
Vitamine C 19%
Calcium 3%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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