Polenta et saucisses végétales à la tomate

Polenta et saucisses végétales à la tomate
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail tranchées
  • 8 saucisses végétales
  • 1 càs concentré de tomates
  • 350 g passata
  • 4 càs basilic
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 35 cl lait
  • 150 g polenta
  • 50 g parmesan
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail tranchées
  • 8 saucisses végétales
  • 1 càs concentré de tomates
  • 350 g passata
  • 4 càs basilic
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 35 cl lait
  • 150 g polenta
  • 50 g parmesan
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 5 minutes à feu doux. Augmenter le feu puis ajouter les saucisses et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  2. Ajouter le concentré de tomates et la passata, saler, poivrer. Laisser mijoter, puis couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter les saucisses pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis laisser mijoter encore 10 minutes à découvert jusqu'à ce que la sauce tomate ait épaissi. Incorporer le basilic et couper les saucisses en rondelles.
  3. Pendant ce temps, faire bouillir le bouillon et le lait dans une casserole. Ajouter la polenta en fouettant, puis réduire le feu à très bas. Laisser chauffer à feu doux pendant 10 minutes, en fouettant de temps en temps. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
  4. Servir la polenta avec les saucisses.
Informations nutritionnelles
Polenta et saucisses végétales à la tomate
Teneur par portion
Calories 538 Calories provenant des lipides 225
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g 38%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 2788mg 116%
Potassium 797mg 23%
Total glucides 37g 12%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 20g
Protéines 39g 78%
Vitamine A 25%
Vitamine C 16%
Calcium 21%
Fer 13%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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