Quinoa brocoli
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 échalote émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 càs herbes de provence
- 2 càs vinaigre balsamique
- 300 g quinoa (rincé)
- 750 ml bouillon de légumes
- 300 g brocolis (les fleurettes)
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail avec les herbes et le vinaigre balsamique. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour empêcher les oignons de coller à la poêle.
- Ajouter le quinoa et le brocoli dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Servir chaud.
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Informations nutritionnelles
Quinoa brocoli
Valeur pour 1 personne
Calories 419Kcal
Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 398mg
17%
Potassium 269mg
8%
Total glucides 59g
20%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 5g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
24%
Vitamine C
86%
Calcium
3%
Fer
4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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