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Quinoa brocoli

Quinoa brocoli
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 échalote émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 càs herbes de provence
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 300 g quinoa (rincé)
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 échalote émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 càs herbes de provence
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 300 g quinoa (rincé)
  • 750 ml bouillon de légumes
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail avec les herbes et le vinaigre balsamique. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour empêcher les oignons de coller à la poêle.
  2. Ajouter le quinoa et le brocoli dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Servir chaud.
Informations nutritionnelles
Quinoa brocoli
Valeur pour 1 personne
Calories 419Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 398mg 17%
Potassium 269mg 8%
Total glucides 59g 20%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 5g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 24%
Vitamine C 86%
Calcium 3%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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