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Quinoa aux champignons

Quinoa aux champignons
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Cette recette végétarienne très simple et très rapide est idéale pour un soir de la semaine. Le quinoa est un aliment très intéressant sur le plan nutritif, il est très digeste, riche en protéines et fer et pauvre un lipide, à consommer sans modération !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g quinoa
  • 1 l bouillon de légumes
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 g champignons de Paris tranchés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 càs Thym
  • 1 càs persil haché
  • 50 g parmesan râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g quinoa
  • 1 l bouillon de légumes
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 g champignons de Paris tranchés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 càs Thym
  • 1 càs persil haché
  • 50 g parmesan râpé
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le quinoa dans le bouillon de légumes, le temps indiqué sur le paquet.
  2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les champignons, l’ail et le thym, et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendre, environ 3-4 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le quinoa, mélanger. Terminer par le persil et le parmesan
Informations nutritionnelles
Quinoa aux champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 439Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 644mg 27%
Potassium 481mg 14%
Total glucides 58g 19%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 5g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 4%
Vitamine C 17%
Calcium 14%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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