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Quinoa au fenouil et chou-fleur rôtis, grenade

Name: Quinoa au fenouil et chou-fleur rôtis, grenade
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 bulbe de fenouil (coupés en quartiers); 400 g chou-fleur ((les fleurettes)); 45 ml huile d’olive; 1 citron ((le jus)); 3 càc cumin; 0,5 càs sucre; 250 g quinoa (rincé); 50 g fromage de chèvre; 0,5 grenade ((les graines))

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Parce que le quinoa contient l'ensemble de acides aminés essentiels, il est très intéressant de l'intégrer régulièrement dans ses menus.
Cette salade chaude au quinoa, fenouil, chou-fleur et graines de grenade est pleine de saveurs et de nutriments. Elle est très facile à réaliser et rapide, bref, c'est la recette idéale 🙂

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Sans gluten

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 35

Portions personnes

Calories 425kcal

Ingredients

2 bulbe de fenouil, coupés en quartiers
400 g chou-fleur, (les fleurettes)
45 ml huile d’olive
1 citron, (le jus)
3 càc cumin
0,5 càs sucre
250 g quinoa, rincé
50 g fromage de chèvre
0,5 grenade, (les graines)

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C. Couper le fenouil et le chou-fleur.
Mettre le fenouil et le chou-fleur dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le sucre, saler, poivrer et bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson; Cuire 25 minutes.
Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Une fois cuit et égoutté, mettre dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, mélanger.
Lorsque le chou-fleur et le fenouil sont cuits, les mettre dans le saladier avec le quinoa. Ajouter le fromage de chèvre et les graines de grenade. Servir.