Salade d’automne au riz sauvage, sauce citron
| Voici une recette végétarienne sucré-salé, très colorée qui ravira vos papilles. Le riz sauvage avec son léger goût noisette s’associe merveilleusement bien avec la mangue, les épinards et l’oignon. Ajoutez un peu de noix de cajou et de cranberries séchées, secouez et le tour est joué ! |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
La salade
- 200 g riz sauvage
- 1 mangue coupée en dés
- 200 g pousses d'épinards
- 40 g noix de cajou
- 80 g cranberries séchées
- 1 oignon rouge émincé
La vinaigrette
- 1 càs sirop d'agave
- 1 citron le jus
- 1 orange le jus
- 60 ml huile d’olive
Ingrédients
La salade
La vinaigrette
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Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 45 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette, avec du sel et du poivre.
- Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger. Servir !
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Informations nutritionnelles
Salade d’automne au riz sauvage, sauce citron
Valeur pour 1 personne
Calories 376Kcal
Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g
31%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 13g
Sodium 44mg
2%
Potassium 548mg
16%
Total glucides 49g
16%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 28g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
102%
Vitamine C
67%
Calcium
7%
Fer
14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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