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Salade concombre, avocat et noix de cajou

Name: Salade concombre, avocat et noix de cajou
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 concombre (lavé, coupé en morceaux); 2 oignon nouveau (lavés et émincés); 1 avocat (coupées en morceaux); 50 g noix de cajou (grillées); 3 càs persil (haché); 45 ml jus de citron; 15 g sucre en poudre

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Pratique et délicieuse, cette salade s'adapte à toutes les occasions.

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions personnes

Calories 161kcal

Ingrédients

1 concombre, lavé, coupé en morceaux
2 oignon nouveau, lavés et émincés
1 avocat, coupées en morceaux
50 g noix de cajou, grillées
3 càs persil, haché
45 ml jus de citron
15 g sucre en poudre

Préparation de la recette

Dans un grand bol à salade, mélanger le concombre, les oignons, les avocats, les noix et les herbes.
Verser le jus de citron dans une tasse et incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Verser le jus de citron sucré sur la salade et assaisonner au goût.
Faire griller les noix de cajou quelques minutes dans une poêle à sec.
Servir la salade avec les noix de cajou.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 161 kcal (8%)

Glucides : 13 g (4%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 7 mg

Potassium : 389 mg (11%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 300 IU (6%)

Vitamine C : 20,6 mg (25%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 1,1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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