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Salade de haricots blancs et légumes grillés

Name: Salade de haricots blancs et légumes grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g tortellini au fromage; 15 ml huile d’olive; 2 courgette (coupées en dés); 200 g haricots blancs cuits (rincés et égouttés); 250 g tomates cerises (coupées en deux); 60 g parmesan râpé; 3 càs basilic; 15 ml huile d’olive; 1/2 càs Moutarde; 1 càs miel; 1 càs eau; 1/2 gousse d'ail (émincée); 1 càs vinaigre de vin

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Voilà une salade de pâtes végétarienne, savoureuse et complète ! Tortellini, haricots blancs, courgettes grillées et tomates cerises avec une délicieuse vinaigrette au basilic, pour un dîner de semaine rapide et sain.

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en calcium, Riches en protéines

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 387kcal

Ingrédients

La salade

250 g tortellini au fromage
15 ml huile d’olive
2 courgette, coupées en dés
200 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
250 g tomates cerises, coupées en deux
60 g parmesan râpé

La vinaigrette

3 càs basilic
15 ml huile d’olive
1/2 càs Moutarde
1 càs miel
1 càs eau
1/2 gousse d'ail, émincée
1 càs vinaigre de vin

Préparation de la recette

Cuire les tortellinis selon les instructions de l’emballage. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire griller 5 minutes.
Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
Mettre les tortellini dans un saladier, ajouter les courgettes, les haricots blancs, les tomates cerises, le parmesan, puis arroser de vinaigrette.