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Salade d’orzo aux courgettes et tomates cerises

Salade d’orzo aux courgettes et tomates cerises
Une recette végétarienne simple et rapide à réaliser, idéale pour les dîners ou les déjeuners d’été. De l’orzo, des courgettes des tomates cerises et une vinaigrette au persil. Allez hop ! On n’hésite pas une seconde !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 75 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 5 càs persil ciselé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc origan
  • 1/2 càc cumin
La salade
  • 250 g orzo
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 75 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 5 càs persil ciselé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc origan
  • 1/2 càc cumin
La salade
  • 250 g orzo
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 250 g tomates cerises coupées en 2
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Préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot et mixer.
  2. Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage, égoutter et laisser refroidir.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes 5 minutes. Laisser refroidir.
  4. Mettre l’orzo, les courgettes et les tomates cerises dans un saladier, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
Informations nutritionnelles
Salade d’orzo aux courgettes et tomates cerises
Valeur pour 1 personne
Calories 445Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 17g
Sodium 10mg 0%
Potassium 293mg 8%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 3g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 21%
Vitamine C 36%
Calcium 2%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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