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Soupe aux épinards et cresson

Soupe aux épinards et cresson
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Le cresson est une excellente source de vitamines, minéraux, c'est un allié pour notre santé. Son petit goût amer et piquant s'associe très bien avec les épinards qui font de cette soupe un concentré de bienfaits.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 5 càs persil ciselé
  • 1 botte cresson
  • 200 g épinards
  • 1 l bouillon de légumes
  • 300 g pommes de terre coupées en petits cubes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 5 càs persil ciselé
  • 1 botte cresson
  • 200 g épinards
  • 1 l bouillon de légumes
  • 300 g pommes de terre coupées en petits cubes
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon, le persil, le cresson, les épinards, et les faire revenir pendant cinq minutes.
  2. Puis ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre, assaisonner.
  3. Fermer la cocotte faire cuire 20 minutes. Mixer.
Informations nutritionnelles
Soupe aux épinards et cresson
Valeur pour 1 personne
Calories 87Kcal Calories provenant des lipides 45Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 5g 8%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 176mg 7%
Potassium 491mg 14%
Total glucides 10g 3%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres 1g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 81%
Vitamine C 82%
Calcium 2%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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