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Soupe de maïs à l’indienne

Name: Soupe de maïs à l'indienne
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 2 feuille de laurier; 1/2 oignon (émincé); 2 gousse d'ail (hachées); 1/2 càc gingembre; 1/4 càc curcuma; 750 ml bouillon de légumes; 280 g maïs; 3 càs coriandre fraîche (ciselées)

12 février 2017
Entrées végétariennes, Recettes indiennes, Soupes et veloutés
2 commentaires

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Une soupe légère, savoureuse et facile à préparer de style indien à base de maïs sucré. Préparez-vous à voyager !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Indienne, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 107kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
2 feuille de laurier
1/2 oignon, émincé
2 gousse d'ail, hachées
1/2 càc gingembre
1/4 càc curcuma
750 ml bouillon de légumes
280 g maïs
3 càs coriandre fraîche, ciselées

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les feuilles de laurier, l'oignon , l'ail, le gingembre et le curcuma, et faire revenir environ 5 minutes.
Ajouter les grains de maïs, le bouillon de légumes, assaisonner et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Mixer le tout en gardant quelques grains de maïs pour le service. Remettre dans la casserole pour faire réchauffer et servir avec la coriandre.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 107 kcal (5%)

Glucides : 10 g (3%)

Protéines : 1 g (2%)

Lipides : 7 g (11%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 138 mg (6%)

Potassium : 76 mg (2%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine A : 350 IU (7%)

Vitamine C : 5 mg (6%)

Calcium : 10 mg (1%)

Fer : 0,5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Eliane S. dit :
3 mars 2025 à 21h57

Une soupe simple et rapide à faire, qui change des classiques soupes aux légumes, j’ai bien apprécié, merci pour cette recette.
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
4 mars 2025 à 7h49
Merci Eliane !