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Soupe d’oignons gratinée

Name: Soupe d'oignons gratinée
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 6 oignon jaune (émincés); 1,5 l bouillon de légumes; 1 càs farine; 100 g emmental râpé; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1/2 baguette

30 octobre 2017
Entrées végétariennes, Recettes d'hiver, Soupes et veloutés
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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 232kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Porter le bouillon de légumes à ébullition avec le laurier et le thym. Couper la baguettes en tranches.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons. Ajouter la farine et bien mélanger.
Mettre les oignons dans le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min minimum.
Pendant ce temps, mettre le gruyère râpé sur les tranches de pain et les faire griller sous la grille au four.
Servir la soupe à l'oignon gratinée bien chaude dans des bols avec les croûtons grillés.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 232 kcal (12%)

Glucides : 27 g (9%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 9 g (14%)

Lipides saturés : 6 g (30%)

Graisses polyinsaturées : 0,1 g

Graisses monoinsaturées : 0,2 g

Choléstérol : 31 mg (10%)

Sodium : 550 mg (23%)

Potassium : 307 mg (9%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 11 g (12%)

Vitamine A : 350 IU (7%)

Vitamine C : 16,5 mg (20%)

Calcium : 280 mg (28%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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