Soupe de nouilles soba aux blettes et champignons
| Une soupe réconforte et savoureuse pour un dîner léger et sain. Rapide et facile à faire, cette recette est parfaite pour un soir de la semaine. |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 150 g champignons
- 1 càc gingembre râpé
- 2 gousses d'ail émincée
- 1 càc sriracha à doser selon votre goût
- 45 ml sauce soja
- 1 l bouillon de légumes
- 200 g nouilles soba ou 40% soba
- 300 g blettes uniquement les feuilles, hachées
- 3 càs graines de sésame
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les champignons, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et la sriracha, cuire une minute. Ajouter la sauce de soja, mélanger, cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, réduire à feu doux, ajouter les blettes, cuire 2 minutes ajouter les nouilles, cuire 6 minutes.
- Servir chaud avec les graines de sésame.
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Informations nutritionnelles
Soupe de nouilles soba aux blettes et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 281Kcal
Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g
12%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 1372mg
57%
Potassium 686mg
20%
Total glucides 47g
16%
Fibres alimentaires 3g
12%
Sucres 3g
Protéines 11g
22%
Vitamine A
91%
Vitamine C
33%
Calcium
6%
Fer
23%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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