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Soupe de nouilles soba aux blettes et champignons

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Une soupe réconforte et savoureuse pour un dîner léger et sain. Rapide et facile à faire, cette recette est parfaite pour un soir de la semaine.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 281kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les champignons, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et la sriracha, cuire une minute. Ajouter la sauce de soja, mélanger, cuire 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, réduire à feu doux, ajouter les blettes, cuire 2 minutes ajouter les nouilles, cuire 6 minutes.
  • Servir chaud avec les graines de sésame.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 281 kcal (14%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 1372 mg (57%)


Potassium : 686 mg (20%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 4550 IU (91%)


Vitamine C : 27,2 mg (33%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4,1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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