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Tarte tatin du soleil

Tarte tatin du soleil
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Ce n'est pas parce que les vacances sont terminées qu'il faut se laisser aller à la déprime. Les bons petits plats sont là pour nous y aider !
En l'occurrence, cette tarte tatin aux aubergines et courgettes vous replongera illico dans vos joyeux et savoureux souvenirs d'été.
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 càs concentré de tomates
  • 1 aubergine coupée en tranches de 0,5cm
  • 1 courgette
  • 2 brins de thym
  • 1 brin de romarin
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 pâte feuilletée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 càs concentré de tomates
  • 1 aubergine coupée en tranches de 0,5cm
  • 1 courgette
  • 2 brins de thym
  • 1 brin de romarin
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 pâte feuilletée
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer la moitié de l''huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 1 minute, ajouter le concentré de tomates, la moitié du thym et du romarin, saler, poivrer, mouiller à hauteur, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Réserver.
  2. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et y cuire les aubergines, les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre le sirop d'agave au fond d'un plat à tarte avec le reste de thym et de romarin émietté, saler, poivrer. Disposer les aubergines et les courgettes en les faisant se chevaucher. Ajouter le mélange d'oignons par-dessus. Recouvrir avec la pâte, la piquer et enfourner pour 30 minutes.
  5. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Informations nutritionnelles
Tarte tatin du soleil
Valeur pour 1 personne
Calories 449Kcal Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g 46%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 14g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 163mg 7%
Potassium 577mg 16%
Total glucides 48g 16%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 14g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 6%
Vitamine C 36%
Calcium 6%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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