Tarte tatin du soleil
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En l'occurrence, cette tarte tatin aux aubergines et courgettes vous replongera illico dans vos joyeux et savoureux souvenirs d'été. |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 càs concentré de tomates
- 1 aubergine coupée en tranches de 0,5cm
- 1 courgette
- 2 brins de thym
- 1 brin de romarin
- 1 càs sirop d'agave
- 1 pâte feuilletée
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l''huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 1 minute, ajouter le concentré de tomates, la moitié du thym et du romarin, saler, poivrer, mouiller à hauteur, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Réserver.
- Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et y cuire les aubergines, les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le sirop d'agave au fond d'un plat à tarte avec le reste de thym et de romarin émietté, saler, poivrer. Disposer les aubergines et les courgettes en les faisant se chevaucher. Ajouter le mélange d'oignons par-dessus. Recouvrir avec la pâte, la piquer et enfourner pour 30 minutes.
- Laisser refroidir un peu avant de démouler.
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Informations nutritionnelles
Tarte tatin du soleil
Valeur pour 1 personne
Calories 449Kcal
Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g
46%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 14g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 163mg
7%
Potassium 577mg
16%
Total glucides 48g
16%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 14g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
6%
Vitamine C
36%
Calcium
6%
Fer
13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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