Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame
| Du tofu croustillant, délicieusement sucré-salé ! un peu de pousses d'épinards, du riz et une sauce soja-sésame, c'est un régal ! |
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g riz complet
- 400 g tofu ferme
- 15 ml huile de pépin de raisins
- 45 ml sauce soja
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 oignons verts hachés
- 1 càc gingembre râpé
- 1/2 càs sauce sriracha à doser selon vos préférences
- 250 g pousses d'épinards
- 2 càs graines de sésame
- 1 càs huile de sésame
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes.
- Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans du papier absorbant et déposer une charge dessus. Laisser presser 10 minutes au moins. Couper en cubes.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de pépins de raison à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et 1/4 de la sauce soja. Faire sauter en remuant chaque minute environ jusqu'à ce que le tofu soit bien coloré, environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter l'ail, l'oignon vert (en garder un peu pour servir), le gingembre, la sauce sriracha et la sauce soja restante. Bien mélanger, et cuire 1 minutes.
- Ajouter les pousses d'épinards petit à petit et les laisser faner. Ajouter les graines de sésame et l'huile de sésame. Retirer du feu.
- Servir avec le riz complet, les oignons verts. Arroser d'un peu de sauce soja supplémentaire et de graines de sésame si désirez.
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Informations nutritionnelles
Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame
Valeur pour 1 personne
Calories 238Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 667mg
28%
Potassium 411mg
12%
Total glucides 20g
7%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 2g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
119%
Vitamine C
34%
Calcium
19%
Fer
25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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