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Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame

Name: Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g riz complet; 400 g tofu ferme; 15 ml huile de pépin de raisins; 45 ml sauce soja; 2 gousse d'ail (hachées); 2 oignon vert (hachés); 1 càc gingembre (râpé); 1/2 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences); 250 g pousses d'épinards; 2 càs graines de sésame; 1 càs huile de sésame

10 juillet 2019
Recettes asiatiques vegan, Recettes d'été vegan, Recettes vegan avec des légumineuses

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Du tofu croustillant, délicieusement sucré-salé ! un peu de pousses d'épinards, du riz et une sauce soja-sésame, c'est un régal !

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Eté, Faible en calories, Légumineuses, Printemps, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine simple, Régime, Sucré salé

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 238kcal

Ingrédients

200 g riz complet
400 g tofu ferme
15 ml huile de pépin de raisins
45 ml sauce soja
2 gousse d'ail, hachées
2 oignon vert, hachés
1 càc gingembre, râpé
1/2 càs sauce sriracha, à doser selon vos préférences
250 g pousses d'épinards
2 càs graines de sésame
1 càs huile de sésame

Préparation de la recette

Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes.
Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans du papier absorbant et déposer une charge dessus. Laisser presser 10 minutes au moins. Couper en cubes.
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de pépins de raison à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et 1/4 de la sauce soja. Faire sauter en remuant chaque minute environ jusqu'à ce que le tofu soit bien coloré, environ 8 à 10 minutes.
Ajouter l'ail, l'oignon vert (en garder un peu pour servir), le gingembre, la sauce sriracha et la sauce soja restante. Bien mélanger, et cuire 1 minutes.
Ajouter les pousses d'épinards petit à petit et les laisser faner. Ajouter les graines de sésame et l'huile de sésame. Retirer du feu.
Servir avec le riz complet, les oignons verts. Arroser d'un peu de sauce soja supplémentaire et de graines de sésame si désirez.