Tomates farcies au quinoa
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 8 tomates
- 75 g quinoa
- 100 g pois chiches cuits rincés et égouttés
- 1/2 concombre coupé en dés
- 100 g maïs
- 1/2 oignon rouge émincé
- 50 g radis coupés en petits dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 càs aneth
- 1 càs persil
- 1/2 citron (le jus)
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 1 càs vinaigre de vin
- 1/2 càs Moutarde
- 1/2 càs herbes de provence
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, couper le dessus des tomates, puis les évider avec une cuillère, saler, poivrer.
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le quinoa, les pois chiches, le concombre, le maïs, l’oignon, les radis, l’ail, l’aneth, le persil et le jus de citron.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur le quinoa et bien mélanger, saler, poivrer.
- Remplir les tomates avec le mélange précédent et servir.
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Informations nutritionnelles
Tomates farcies au quinoa
Valeur pour 1 personne
Calories 266Kcal
Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g
23%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 282mg
12%
Potassium 755mg
22%
Total glucides 28g
9%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 10g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
40%
Vitamine C
61%
Calcium
4%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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