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Cette recette végétarienne offre une grande originalité de goût et une grande facilité de préparation ! Le brocoli allié au poireau et au roquefort est une vraie réussite gustative !
Portions 4 personnes
Calories 370kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d'olive
- 2 poireau
- 500 g brocoli
- 80 g roquefort
- 5 cl crème fraîche
- 4 tranche pain aux céréales
- 2 càs persil, haché
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le blanc de poireau et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les fleurettes de brocoli, puis mouiller à hauteur, porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter le roquefort et la crème. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Mixer jusqu'à consistance liquide.
- Trancher le pain aux céréales et faire griller.
- Servir le velouté avec les tranches de pain aux céréales.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 370 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
