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Wok de nouilles aux shiitake et sésame

Name: Wok de nouilles aux shiitake et sésame
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 10 cl sauce soja; 2 càs sirop d'agave; 1 càc gingembre (râpé); 2 gousse d'ail (hachées); 300 g nouilles de riz; 2 càs huile de sésame; 250 g carotte (pelées et coupées en bâtonnets); 125 g shiitake; 200 g épinards; 2 càs graines de sésame

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Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Automne, Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 263kcal

Ingrédients

La sauce

10 cl sauce soja
2 càs sirop d'agave
1 càc gingembre, râpé
2 gousse d'ail, hachées

Les nouilles

300 g nouilles de riz
2 càs huile de sésame
250 g carotte, pelées et coupées en bâtonnets
125 g shiitake
200 g épinards
2 càs graines de sésame

Préparation de la recette

Cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce dans un robot et mixer jusqu’à ce qu’ils forment une sauce homogène.
Faire chauffer la moitié de l'huile de sésame dans un wok. Ajouter les carottes, faire revenir 3 minutes puis ajouter les champignons et les épinards, et faire revenir à feu moyen-vif, environ 3 minutes. Réserver.
Ajouter l’huile restante dans le wok, ajouter les nouilles cuites et la sauce. Faire sauter à feu moyen-vif, environ 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter les légumes cuits, mélanger et saupoudrer de graines de sésame.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 263 kcal (13%)

Glucides : 41 g (14%)

Protéines : 6 g (12%)

Lipides : 9 g (14%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 1050 mg (44%)

Potassium : 606 mg (17%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 14 g (16%)

Vitamine A : 15200 IU (304%)

Vitamine C : 25,6 mg (31%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3 réponses

Charlotte dit :
29 octobre 2020 à 22h40
Coucou.
Recette très inspirante.
Le 3 et 4 ne seraient pas inverses?
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
30 octobre 2020 à 8h09
Bonjour Charlotte, oui en effet, c’est corrigé, merci 🙂
Charlotte dit :
30 octobre 2020 à 13h02
Je la teste ce soir

4,63 from 8 votes (8 ratings without comment)

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