Accueil > Recettes vegan > Recettes asiatiques vegan > Riz et légumes sautés teriyaki

Riz et légumes sautés teriyaki

Name: Riz et légumes sautés teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g carotte (coupées en tranches); 300 g champignon blond (tranchés); 2 courgette (coupées en demi-lune); 15 ml huile d'olive; 250 g riz basmati; 60 ml sauce soja; 3 càs sirop d'agave; 1 càc gingembre; 2 gousse d'ail (écrasées); 1 càs fécule de maïs

14 septembre 2022
Recettes asiatiques vegan, Recettes vegan rapides
4 commentaires

Evaluez la recette !

4,55 de 22 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

25 minutes pour cette recette vegan asiatique savoureuse et sans gluten. Des légumes sains avec une sauce teriyaki au gingembre servis avec du riz.

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Sucré salé

Nutriments Pauvres en graisses

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portions personnes

Calories 372kcal

Ingrédients

250 g carotte, coupées en tranches
300 g champignon blond, tranchés
2 courgette, coupées en demi-lune
15 ml huile d'olive
250 g riz basmati

La sauce

60 ml sauce soja
3 càs sirop d'agave
1 càc gingembre
2 gousse d'ail, écrasées
1 càs fécule de maïs

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les carottes, cuire 2 à 3 minutes, ajouter les champignons et les courgettes, cuire 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps cuire le riz selon les indications du paquet et fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la sauce et cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec le riz.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 372 kcal (19%)

Glucides : 75 g (25%)

Protéines : 9 g (18%)

Lipides : 4 g (6%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 868 mg (36%)

Potassium : 771 mg (22%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 17 g (19%)

Vitamine A : 7818 IU (156%)

Vitamine C : 22 mg (27%)

Calcium : 66 mg (7%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

Rose dit :
13 mars 2023 à 18h12

Facile et délicieuse
Super rapide !!
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
13 mars 2023 à 19h18
Merci Rose !
Sophie Moulard dit :
19 février 2025 à 20h00

Délicieux
Recette pour 5 /6 personnes plutôt
Mis du sirop d’érable et non de l agave
Carottes cuites 15mn et non 2/3 minutes
Puis rajouté aux autres légumes
Sauce parfaite qui épaissi instantanément
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
20 février 2025 à 9h22
Merci Sophie pour votre commentaire très précis 🙂