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Riz printanier au curry

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 452kcal

Faire cuire le riz basmati le temps indiqué sur le paquet ou 12 minutes. Faire cuire les petits-pois à la vapeur.
Faire chauffer une poêle, y mettre les cacahuètes et les faire torréfier.
Ajouter l'huile d'olive, puis les oignons et les faire suer 3 minutes. Ajouter les raisins, les tomates, les champignons, le curry et le bouillon de légumes. Assaisonner. Mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter le riz et les petits pois puis mélanger de nouveau. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Goûter et rectifier l’assaisonnement en curry et en sel si nécessaire.

Calories : 452 kcal (23%)

Glucides : 78 g (26%)

Protéines : 10 g (20%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 146 mg (6%)

Potassium : 427 mg (12%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 750 IU (15%)

Vitamine C : 26,4 mg (32%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 4,7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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