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Salade d’algue kombu et carottes

Salade d’algue kombu et carottes

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Avez-vous déjà entendu parler de l’algue kombu ? Avec ses qualités nutritionnelles exceptionnelles et son goût iodé, elle apporte aux plats le goût de la mer. Testez cette recette végétarienne très rapide pour varier les plaisirs et découvrir certainement de nouvelles saveurs.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 115kcal

Ingrédients

  • 50 g algue Kombu
  • 1,5 l eau
  • 1 carotte, râpée
  • 2 càs coriandre fraîche, hachée
  • 3 càs graines de sésame

Vinaigrette

  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs jus de citron
  • 2 càs sauce tamari

Préparation de la recette

  • Dans un bol, immerger les algues Kombu dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Rincer et égoutter. Couper les algues en lamelles.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  • Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les algues en tranches faire bouillir 1 minute. Rincer les algues avec de l’eau froide et bien égoutter.
  • Mettre les algues dans un saladier avec la carottes et la coriandre, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 115 kcal (6%)


Glucides : 12 g (4%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Sodium : 799 mg (33%)


Potassium : 924 mg (26%)


Fiber : 2 g (8%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 6450 IU (129%)


Vitamine C : 5.8 mg (7%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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