Salade d’algue kombu et carottes

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recette végétarienne salade carottes kombu

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Avez-vous déjà entendu parler de l’
? Avec ses qualités nutritionnelles exceptionnelles et son goût iodé, elle apporte aux plats le goût de la mer. Testez cette recette vegan très rapide pour varier les plaisirs et découvrir certainement de nouvelles saveurs.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 115kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Dans un bol, immerger les algues Kombu dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Rincer et égoutter. Couper les algues en lamelles.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  • Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les algues en tranches faire bouillir 1 minute. Rincer les algues avec de l’eau froide et bien égoutter.
  • Mettre les algues dans un saladier avec la carottes et la coriandre, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 115 kcal (6%)


Glucides : 12 g (4%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 2 g


Sodium : 799 mg (33%)


Potassium : 924 mg (26%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 6450 IU (129%)


Vitamine C : 5.8 mg (7%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  1. J’ai essayé un peu à reculons car les algues ce n’est pas trop dans notre culture…50 grammes de Kombu une fois réhydratés ça fait quand même beaucoup pour 4 Alors j’ai modifié le rapport carottes/algues. J’ai donc mis quatre carottes au lieu d’une. Nos invités, pourtant non végétariens ont adoré…merci pour cette recette originale très facile à réaliser et qui plus est peut être préparée d’avance.

  2. Merci Patrick pour votre commentaire sur cette recette, nous allons modifier les quantités en fonction. Heureuse que vous et vos invité ayez apprécié !

  3. Je vais essayer, j’ai du kombu frais à quelques minutes à pied de la maison !

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