Salade fraîche asiatique au quinoa rouge

Cette délicieuse salade végétarienne marie l’onctuosité des haricots blancs avec la fraîcheur piquante des radis, le tout sublimé par une vinaigrette maison citronnée pleine de caractère.

Dans cette recette végétarienne, l’aubergine grillée est mélangée avec des herbes fraîches et du petit épeautre, puis servie sur un yogourt aromatisé à la menthe et à l’aneth. Simple, savoureux, sain !

Saveurs, textures, fraîcheur, protéines et vitamines, … voilà ce que nous vous proposons avec cette recette végétarienne de lentilles Beluga.