Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide avec l'ail et les feuilles de laurier, couvrir d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter l'eau et retirer l'ail et les feuilles de laurier. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive avec du sel et du poivre.
Mettre les lentilles, les concombres, les olives et la menthe dans un saladier. Arroser de vinaigrette et bien mélanger.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 413 kcal (21%)

Glucides : 39 g (13%)

Protéines : 17 g (34%)

Lipides : 29 g (45%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 17 g

Sodium : 327 mg (14%)

Potassium : 169 mg (5%)

Fibre : 20 g (80%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 300 IU (6%)

Vitamine C : 11,6 mg (14%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 6,8 mg (38%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Une réponse

Renard dit :
6 septembre 2024 à 7h30

Très bon, très frais, et nourrissant!

4,50 from 10 votes (9 ratings without comment)

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