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Portions 4 personnes
Calories 617kcal
Ingrédients
- 75 cl bouillon de légumes
- 250 g couscous
- 2 avocat, coupés en tranches
- 2 pamplemousse, (les suprêmes)
- 800 g haricots blancs cuits
- 3 càs Menthe fraîche, hachée
- 3 càs coriandre fraîche, hachée
Vinaigrette
- 45 ml jus de citron vert
- 2 càs sirop d'agave
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Faire cuire le couscous selon les indications du paquet. Faire réchauffer les haricots blancs.
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel.
- Servir le couscous chaud avec les haricots blancs chauds, les avocats, les pamplemousses, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe et la coriandre si vous le souhaitez.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 617 kcal (31%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
