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Portions 4 personnes
Calories 307kcal
Ingredients
- 60 ml huile d’olive
- 1 échalote, hachée
- 60 g flocons de noix de coco
- 2 càs ciboulette
- 1 càs zeste de citron
- 1 càs Menthe fraîche, hachée
- 400 g pois mange-tout, coupés en deux
- 200 g pousses de pois
- 30 ml jus de citron
- 5 cl sauce soja
Préparation de la recette
- Chauffer l'huile et les échalotes dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer de temps en temps jusqu'à coloration dorée et croustillante, 5-8 minutes. Transférer les échalotes dans des serviettes en papier; assaisonner avec du sel. Verse l'huile d'échalote dans un petit bol. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire griller la noix de coco dans une casserole, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. laisser refroidir. Ajouter la ciboulette, le zeste de citron, les échalotes frites, la menthe, mélanger, assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre les pois mange-tout, les pousses de pois, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'échalote dans un saladier, mélanger. Ajouter le mélange de noix de coco et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 307 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
