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Portions 4 personnes
Calories 446kcal
Ingrédients
- 225 g quinoa noir
- 200 g pois mange-tout, équeutés
- 30 ml huile d’olive
- 1 càc paprika fumé
- 200 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 1/4 oignon rouge, coupé en tranches
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 piment rouge, épépiné et tranché
- 1 càs sauce tamari
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes, égoutter, rafraîchir sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, blanchir les pois mange-tout 2 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
- Faire chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une poêle, ajouter le paprika, les pois chiches, et faites dorer doucement 2 minutes jusqu'à ce que les pois chiches et les graines soient bien enrobés.
- Verser le quinoa dans un saladier, ajouter les pois chiches épicés, les pois mange-tout, le poivron rouge, l'oignon rouge et le piment et mélanger. Ajouter l'huile d'olive restante et la sauce tamari et mélanger.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 446 kcal (22%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
