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Pour terminer l'été en beauté, cette salade végétarienne fraîche et savoureuse vous apportera beaucoup de réconfort ! Les chou-fleur wings aromatisés au lait de coco sont une vraie découverte et ça nous a bien plu !
Portions 4 personnes
Calories 499kcal
Ingrédients
Le chou-fleur
- 500 g chou-fleur, (fleurettes)
- 100 g farine
- 10 cl lait de coco
- 15 cl eau
- 100 g chapelure
La salade
- 200 g riz basmati
- 150 g tomates cerises, coupées en 2
- 0,5 poivron rouge, coupé en morceaux
- 50 g roquette
- 30 ml jus de citron
Sauce
- 250 g yaourt à la grecque
- 2 càs moutarde
- 2 càs miel
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le lait de coco et l'eau, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Tremper les fleurettes dans le mélange précédent puis dans la chapelure, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce avec du sel et du poivre et cuire le riz selon les indications du paquet.
- Servir le riz avec les tomates cerises, les poivrons rouges, la roquette, les chou-fleur wings, arroser d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron, déguster avec la sauce !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 499 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
