Accueil > Recettes végétariennes > Salade de riz sauvage, pois chiches et baies de goji

Salade de riz sauvage, pois chiches et baies de goji

Evaluez la recette !

4,50 de 2 votes

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 325kcal

Ingrédients

200 g riz sauvage
3 càs baies de goji
300 g pois chiches cuits, égouttés
2 càs menthe, hachée

Vinaigrette

60 ml huile d’olive
2 càs vinaigre de cidre
1/2 citron, (zeste)

Préparation de la recette

Mettre les baies de Goji dans un bol et couvrir avec de l'eau chaude le temps de préparer le reste de la recette. Egoutter.
Cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet. Mettre de côté pour refroidir.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mélanger le riz, les pois chiches, les baies de Goji et arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 325 kcal (16%)

Glucides : 39 g (13%)

Protéines : 8 g (16%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 285 mg (12%)

Potassium : 201 mg (6%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 2350 IU (47%)

Vitamine C : 13,2 mg (16%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 2,5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,50 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-pois-chiches-olives-kalamata

Salade de pois chiches et olives

En entrée toute simple, qui pourrait presque servir de salade d'été en augmentant les quantités !

recette-vegan-haricots-blancs-chou-fleur-fenouil

Haricots blancs au chou-fleur et fenouil rôti

Des chou-fleur, fenouil et poivron rôtis au four, accompagnés de haricots blancs et de pois chiches protéinés, liés par une sauce tomates-cumin-citron vert, un peu de croquant avec les graines de tournesol, voilà une recette saine et délicieuse !

recette-vegan-curry-patates-douces-lentilles-corail

Curry de patates douces et lentilles corail

Ce curry est fait pour tous ceux qui ne sont pas de grands fans du lait de coco. En effet, nous l’avons remplacé par du beurre de cacahuètes qui lui donne un goût sucré et une texture très crémeuse.

recette-vegetarienne-polenta-haricots-blancs-poivrons

Polenta aux haricots blancs et poivrons rôtis

Mélange de légumineuse, céréales et légume, cette recette complète rassasiera les plus affamés !

recette-vegetarienne-haricots-blancs-hiver

Haricots blancs d’hiver

Très peu d’ingrédients pour cette recette rapide, idéale pour les soirs de la semaine. En ajoutant du crémeux, du savoureux et du réconfortant, on obtient une recette idéale !