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Salade ultra protéinée

Name: Salade ultra protéinée
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g flageolets cuits; 150 g lentilles vertes; 200 g roquette; 4 càs câpres; 30 ml huile d’olive; 2 càs beurre de cacahuètes; 1 càs tahin; 2 càs sauce tamari; 2 càs vinaigre balsamique

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Besoin de protéines ? Cette salade est pour vous ! Chaude ou froide, été ou hiver, elle apporte 50% des besoins journaliers en protéines et en fer. Alors, prêt pour le sport intense ?

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Nutriments Riches en calcium, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 399kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce dans un bol, avec un peu d'eau vinaigrée des câpres.
Mélanger la roquette, les flageolets, les lentilles et les câpres dans un saladier. Arroser de sauce.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 399 kcal (20%)

Glucides : 50 g (17%)

Protéines : 25 g (50%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 1064 mg (44%)

Potassium : 631 mg (18%)

Fibre : 19 g (76%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 1200 IU (24%)

Vitamine C : 13,2 mg (16%)

Calcium : 190 mg (19%)

Fer : 8,5 mg (47%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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