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Cette délicieuse soupe de carottes rôties prend une texture onctueuse grâce aux haricots blancs riches en protéines et en fibres. Le curcuma, le jus de citron et le zaatar en font une recette très originale. Les épices zaatar sont un mélange libanais de sumac, sel, thym, sésame doré et sésame blanc.
Portions 4 personnes
Calories 155kcal
Ingrédients
- 350 g carotte
- 2 gousse d'ail, entières
- 15 ml huile d’olive
- 1 càs épices zaatar
- 200 g haricots blancs cuits
- 2 càs concentré de tomates
- 15 ml jus de citron
- 1 càc curcuma
- 1 l bouillon de légumes
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les carottes et l'ail dans un saladier, ajouter l'huile d'olive et les épices. Bien mélanger et déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 30 minutes.
- Enlever la peau de l'ail et le mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Rajouter de l'eau si nécessaire. Transférer dans une casserole et réchauffer.
- Servir avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de zaatar supplémentaire si désiré.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 155 kcal (8%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Bo jour il manque une partie de la recette à quelle moment on met haricots etccc
Bonjour, les haricots sont à mixer avec tout le reste des ingrédients, après avoir épluché l’ail rôti. Bonne recette 😉